“危急時刻需要危急之策”，預計到2050年世界人口將達到97億，然而根據聯合國糧食及農業組織(FAO) 估計，每年有三分之一的食物被浪費或損失，相當於約 13 億噸，足以養活每年多達 20 億人。並且根據世界自然基金會 (WWF) 和連鎖超市Tesco 近期的一份報告顯示，這個數字可能遠超我們的想像。報告包括了農場在收成期及其後丟失的 12 億噸食物，使得整體浪費量達到了驚人的 25 億噸，佔到了全球食品總產量的 15.3%。而這還不包括供應鏈、零售階段以及消費者端的浪費。